2025/11/29 11月29日に、いい肉の日。 また、焼肉ライクでも行ってやろうかと思ったんですが、いや待て。 家で焼けるだろ肉くらい！と、スーパーに肉コーナーに行ってみました。 えらい人だったし、半額シールが貼られているお肉も結構あって、買ってやりましたわ！半額ステーキ！ さて、その肉を焼く場合、一般的には以下の感じでしょうか。 ■常温に戻し、両面に塩を振っていき、強火でまず表面を焼く。 しかし、強火で焼くと、なんだかんだ説もあったように思います。 逆に、冷たいフライパンに肉を乗せてパターンもあったはず。 【肉もフライパンも冷たいまま!? プロが教える最新ステーキの焼き方テクニック】 最新ゆーても2017年だった（笑） この説明の中で素敵と思ったのは「何℃で何分、ではなく、美味しそうな焼き色に仕上げるのがゴールです」というくだり。 職人っぽーい！と思いながら、オリーブオイルまみれにした肉を冷たいグリルパンにのっけて焼いていった訳ですが。 焼き目が付かなかったっていうね…。 後、余計な油を拭きとるのくだりを忘れていて、焼き上がったわ！という段階から慌てて拭き取ったっていうね。 あー、失敗したなーと思ったんですが、元々のクオリティが普段うちの敷居をまたいでくれる肉とは出自が違う！という矜持が感じられました。 塩だけで美味しくいただけました（笑） また、あ、半額！とかいう肉に出会った時には、試してみようと思います。 なお、もしステーキ肉、結局たけーなという場合は、パックのままハンバーグにしてやろうと思っていました。 マヨネーズをいれるパターンもあるのね。 「豚ひき肉かたまり焼き」 試してみたいと思います。 時限爆弾がセットされました。 うちのアパートはケーブルテレビが見られるんですが、最近、チャンネルによってはアンテナ感度が悪くて見られないことがあります。 時々こうなるんですが、基本的にはケーブルの接触が悪くなってるんです。 ケーブルを押し込んだりしていると直ったりしますから。 （不思議なのは、全部が見えないんじゃなくて、見えないチャンネルがある、ってところなんですよね…） そして、この作業は業者さんにやってもらった方が確実。 一度問い合わせした時に、じゃあ見に行きます！と気軽に言われて、マジか！？と思いながら、部屋に入ってもらってケーブルを見てもらったこともありました。 しかし。 今は階段が段ボールまみれであって…。 今行きますといわれても無理だなー。まあ、いつの間にか直ったりするしなーと思ってたら、ポストに1枚の連絡が…。 12/6（土）アパート全体のケーブルテレビ点検があると。 基本的には室内に入らないけど、入ってよければ入って点検するぞと。 …。 よっしゃ解った！ 階段の段ボールをまず撤去して、階段を上がれるようにするわ！ 早目の大掃除だ！（←格別早くない） 片付けるぞーーい！ いや、まぁ。 テレビを買うために必死のパッチで片付けて、その勢いでマットレスも買うはずだったのに、グズグズしてるうちに、階段が段ボールまみれに…！ なんらかのブラックフライデーとかが悪いねん！！ 朝：？ｋｇ、？％ ■エネルギ（カロリー）目標量：1307〜1707Kcal　摂取量：1735Kcal　←過剰 ■タンパク質　目標量：52.7〜75.4ｇ　摂取量：57.6g ■脂質　目標量：33.5〜50.2ｇ　摂取量：116.8g　←過剰 ■炭水化物：188.4〜244.9ｇ　摂取量：120.9g　←不足 25点 脂質が驚愕の100g越え！ 2日分の脂質やないかー！ランプ肉おそるべし。さらに、オリーブオイルでマリネしとるしね…。 では、はらぺこグリズリーさんの塩分2.5g以下、脂質20g以下のレシピでの肉料理にはどういったものがあるか。 ローストビーフがございました。 1人前100gで、脂質7.4g。 牛ももブロックをオリーブオイルで全面焼いて、耐熱の密封袋にいれて、炊飯器の中にお湯をいれてつけておく、というもの。 サラダチキンなんかと似た感じですね。 クリスマスなどに試してみたいですね。 一人で？一人でレシピ通りなら300gの牛食べんの（笑）？（すぐに食べずとも！） 揚げない鶏の唐揚げ、というのは色々ありますが、この本にも入っていたから、試してみようと思います。 もどる